Kostdoktorn

Idag var dagen som den efterlängtade föreläsningen skulle gå av stapeln, Matrevolutionen med Andreas Eenfeldt.

Ulrica och jag möttes upp på Tilda's krog i Kville, vi käkade gott och bubblade i 1½ timme innan de två övriga i sällskapet slöt upp och vi kunde ta oss till Järntorget där föreläsningen skulle äga rum. När vi stegade runt hörnet till torget möttes vi av ett enormt "spel", typ corona eller nåt... gigantiska ringar, en stor "gräsmatta" med en stor studsmatta i mitten. *lusten att studsa väcktes* ;D Vi var dock civiliserade och passerade utan att hoppa...



Men se, där sitter vi ju =) Lånade bilden hos Kostdoktorn.

Tyvärr gav inte föreläsningen mig så mycket personligen, har ju hållit på ett tag med det här nu (till och från), plus att jag läst boken. Så eftersom föreläsningen var baserad på boken så var det inga överraskningar direkt. Hade man inte läst boken kunde man nog uppleva föreläsningen på ett helt annat sätt. Men på nåt sätt föredrar jag nog ändå boken.

Det som blev mest påtagligt var väl ändå kartorna över USA, att se på bild hur staterna blev fetare och fetare under knappt 30 år... helt sjukt skrämmande! Fortsätter det i samma takt som nu, skulle det 1948 inte finnas en enda normalviktig! Nu är en tredjedel av landets befolkning kraftigt överviktiga, det är rätt mycket!!!



Så jag säger det igen, läs den här boken!!! Oavsett vilken kost du tror på!

Föreläsningen tog slut... på vägen ut kunde vi konstatera att tankarna på studsmattan inte bleknat det minsta... så plötsligt hade Jana och jag rusat över "gräset" och intagit studsmattan, haha! ;D Det var bra med studs i gummiribborna alltså!!! =D Så bra att nycklar och mobiler flög, hehe! Det var kvällens roligaste stund iaf, lär väl aldrig bli vuxen på riktigt! *flin* Mer studsmatta åt folket!

Kram & hej



Oopsies



Grunden är:

3 st ägg (separerade)
85-100 gr philadelphiaost
1 nypa salt

Sen kan man komplettera med följande om man vill:

1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Lite blandade frön



Gör så här:

Vispa äggvitorna med saltet, hårt!
I separat bunke, vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten samt de kompletterande ingredienserna om du så vill. Vänd försiktigt ned blandningen i de vispade äggvitorna.
Klicka ut 4-6 st på en smord ungsplåt, garnera med valfria frön om du vill.
Grädda på 150 grader 15-25 min beroende på ugn. Eller tills de fått önskad färg.




Det är kanske synd att kalla det bröd... men det kan ersätta funktionen av bröd. Som här, min absoluta snabbmatsfavorit. Typ snabbpizza ;) Innan hade jag tagit tunnbröd eller så, nu tog jag en Oopsie som botten, ovanpå den en burk makrill i tomatsås och ost. Gratinera till osten smält i ugn eller micro (tack och lov för grill i micron), självklart oregano på toppen efteråt, klart! Gött! =D

Oopsies funkar kanon till räkmacka oxå. De går bra att frysa, annars ska de ätas under samma dag och förvaras i kylen. Kan tänka mig att de är lättare att bre smör på om de är frysta.

Läste precis att om man har problem med tarmarna (autoimmuna sjukdommar)skulle man kanske undvika fröer, läs här


L8


Himmel & pannkaka

Läste om en ungspannkaka för ett tag sedan, i LCHF stuk. För en annan som alltid varit svag för "mjölmat" så kändes det som nåt jag måste testa. Men dagarna har gått, först idag fick jag tid och lust för att fixa med det.

Jag ångrar mig inte! Kanongod! =D
Det blir väl inte riktigt som en traditionell ungspannkaka, men strunt samma, GÖTT och mättande va det!



Jag är ingen lingontjej, har alltid haft äpplemos till, så även nu. Felix äpplemos är ändå hyfsat okej innehållsmässigt, bra mycket bättre än många syltsorter.

I orginalreceptet ska det vara:

3 pkt bacon
8 st ägg
1½ dl grädde
50 gr smör
250 gr keso
150 gr mild ost (hushåll/gräddost)



GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 225 grader. Finstrimla bacon och fördela det i en långpanna med smöret i mindre klickar. Stek tills baconet blivit krispigt och fettet bubblar ordentligt. Vispa under tiden upp äggen med grädden och rör ner keson. Strö riktigt små osttärningar på baconet och slå sen äggsmeten över. Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta ca 18-20 min. 


Receptet hittade jag här, genom Jana's Massage & Fiskvård. Tack för det! =)

Beroende på vilket bacon man har kan det kanske bli lite i saltaste laget, kör mest ekologiskt eller lättsaltat själv så det går bra, men annars hade jag nog tagit bort ett paket.

Smaklig spis för den som vågar och vill =)

L8


Matrevolutionen

Har just tittat på Vetenskapens värld, hejja!!!

Diabetes typ-2 är målgruppen för dagens program. Av egen erfarenhet kan jag bara säga att lågkolhydratkost funkar! Jag blev av med alla mina diabetesmediciner samt insulinet på mindre än en vecka, det var i januari 2009. Jag mådde prima, blev pigg igen och kilona rasade!

Efter min operation blev jag lite "lat" och föll tillbaka till gamla dåliga vanor med mycket socker igen. Men nu är man på banan igen i stort sätt, känns kanon! Vill inte tillbaka...

Sen ska jag inte för den sakens skull säga att jag aldrig ska äta socker och kolhydrater igen, för det kommer hända, så är det bara. Men om jag kan jobba för att undvika det så mycket jag kan så kommer jag att vinna så mycket! Det som är mest facinerande är ändå, förutom att man mår toppen, alla sug efter just socker försvinner i ett nafs! =D

Så det är ju inte utan att man blir förbannad på oupplysta dietister och läkare, som bara förnekar resultaten och hänvisar till att det bara är vissa som visa positiva resultat... de måste skämta! Finns hur många som helst!!!  

ALLA borde läsa boken Matrevolutionen!



Det är skrämmande så mycket som hänt bara de senaste 20-30 åren sedan fettsnål och kolhydratsrik kost introducerades. Vi har ju blivit uppfödda på det liksom. Vi har troligen blivit grundlurade!
För mig som redan är upplyst var det ändå helt sjukt häpnandsväcknande! Hur är det ens möjligt att vi hamnat där vi är idag med gällande kostråd??

För mig som redan vet vad det går ut på kan jag tycka att det blir lite "tjatigt" i boken, men å andra sidan så kan det nog behövas för icke upplysta. ;))

Jag kan bara säga LÄS DEN oavsett vilken kost man tror på!!!


Amen! ;)